Polskanova.com

...mais qu'est donc ce plat?

Ca a l'air bon comme ça, mais aucune idée de ce que c'est

Une petite précision : c'est un plat typiquement polonais mais inconnu par la grande majorité des polonais

Faut dire qu'on y voit pas grand chose... on dirait un sorte de daube mais ça n'en est pas une... il semble qu'il y ait des calamars ou du poulpe mais là encore, je n'ai une assez bonne vue pour distinguer les ingrédients.
ça semble bon comme ça !!!

I've no idea !
Seb.

Et non, pas de calamar ni de poulpe.
Pour la qualité de l'image, c'est vrai que je n'ai pas fait fort.
Mais je viens de modifier.

Un petit indice supplémentaire : pour manger ce plat en Pologne, il faut prendre de la hauteur

Maintenant que l'image est démeusurée je ne trouve plus que ça ait l'air bon on dirait un mélange de restes voir une poubelle de table.

Et pourtant, c'est bon.

Un peu d'explications : c'est une genre de potée qui est cuite à l'intérieur de feuilles de choux le tout cuisant dans un plat en fonte très spécifique.

ça ressemble à la potée auvergnate
faite avec du choux, du porc, de la saucisse fumée
pommes de terre, carottes etc ...
S'il y a les mêmes ingrédients, c'est certainement très bon !
mais attention au régime
amitiés - Nicole -

Désolé frédéric, j'espère que ce n'est pas la spécialité de ta douce... (aie aie aie) !!!

Nicole, oui, en effet, ce plat ressemble à la potée auvergnate mais le contenant dans lequel il est cuit est vraiment original. Le mode de cuisson est particulier aussi.

Alors, quel est le nom de ce plat et quel est son origine régional en Pologne?

Sébastien, non, ce n'est pas la spécialité de ma Douce mais cela va devenir la mienne dès que j'aurais ce fameux contenant.

Je connais ce plat, c'est vraiment pas tres connu en pologne.
Cela s'appele KISZONKA [ou bien quichonka en transcription).
Kiszonka est tres tres bonne

Salut

Oups. Je ne suis pas venu depuis quelques jours sur le forum par manque de temps mais je pense à vous tous.
Dis moi, Lidia, quelle est la composition de KISZONKA? Le plat en photo ne porte pas ce nom mais peut-être est-ce le même. Dans quelle région se consomme le KISZONKA?

Salut,
Moi, je suis tombe sur ce plat dans la region de Czestochowa.
Mes les gens chez qui j'ai mange cela m'ont explique qu'il il y a buacoup de recetttes differentes.
En fait tu peux ajouter presque tout ce que tu trouve dans ta cuisine
Quamd meme il ya des points communs pour toutes variations de kiszonka. Ce sont:
- les feuilles de chox
- pommes de terres
- morcaux de viandes ou de saussisson
- autres legumes (carottes, poivrons, betraves, le coux comme pour la chucrute etc.)
- le pot special pour fair cuire le plat dans le feu.
Et encore une chose, j'ai aussi entendu de parler de PIECZONKA (l'autre nom de ce plat).
Comme ce le plat pas tres connus les noms sont plutos familiers que officiels

Une nouvelle question culinaire!

Qu'est-ce que c'est que Fasolka po bretońsku ?

je ne réponds pas ... car je crois que nous en avons déjà parlé il y a quelques semaines
Nicole