Rôti à la romaine - PIECZEN RZYMSKA

bazin · Inscrit le: 22 Oct 2004 Messages: 61

Ingrédients:
600 g de hachis de viande (mélange de porc et de boeuf)
Mie de pain rassis trempée dans du lait
200 g de champignons de Paris
1 oignon, 2 gousses d'ail
100 g de lard fumé
1 cuillère de beurre
2 oeufs
1/2 cuillère de marjolaine
3 cuillères de chapelure
1/2 verre de bouillon de boeuf
persil, sel, poivre

Préparation
Préparer un hachis avec la viande,la moitié de l'oignon haché et de l'ail .
( Mettre l'autre moitié de l'oignon coupé en rondelles au fond d'un moule)
.Couper le lard et les champigons en dès .
Faire revenir ensemble le lard , l'oignon et l'ail. Ensuite bien mélanger avec le hachis, le pain trempé dans du lait et les oeufs.Ajouter le persil haché au reste.
Assaisonner avec de la marjolaine, sel, poivre. Bien mélanger et ensuite former une pâte que l'on dispose par dessus les oignons dans le moule.Saupoudrer avec de la chapelure.
Arroser la viande avec du beurre fondu et faire cuire 40 min temp. 200°C
A moitié de cuisson arroser avec du bouillon.

( Recette

Bon appétit ! Bozena Very Happy