Gastronomie Polonaise

Vendome · Inscrit le: 21 Nov 2005 Messages: 467

Les filles :

WF refonctionne à nouveau, à l'occasion allez voir le topic 'Réouverture du Forum" . Je pense que certaines d'entre vous vont bien rigoler.

Et alors Nicole, toi qui voulais voir ma bouille, tu peux la voir dans mon profil sur WF, ainsi que d'autres photos (dtman en particulier) à la rubrique "Trombinoscope".

j'ai bien essayé ici dans ma galerie personnelle mais mes fichiers, trop grands, sont refusés par le serveur, et j'arrive pas à les réduire davantage.

En ce qui me concerne je vais continuer à sévir ici, pour la recherche de famille, mais je serais à cheval sur les deux maisons

"Deux maisons, on perd la raison" (dicton pour les mecs qui fréquentent deux femmes à la fois)
http://wirtualnafrancja.com/forum/index.php?act=idx
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Nicole · Posté le: Ven Sep 08, 2006 7:37 pm Sujet du message:

Carole 83 · Posté le: Ven Sep 08, 2006 8:29 pm Sujet du message:

Ben mince alors, il est où le trombinoscope, moi j'ai rien vu Confused

Super, un grand merci à Dtman et Vendome pour tous ces sites de recettes, j'ai l'embarras du choix, on va se régaler.

Alors là, Vendome, mais tu es intarrissable quand il s'agit de la bonne chère ! Laughing

Sympa ton petit triolet !

Vendome · Inscrit le: 21 Nov 2005 Messages: 467

... bien sur que c'est de l'humour sinon j'aurai corrigé sur le texte original Laughing

(je suis en train de ramer sur la traduction de la recette des beignets à la vapeur)
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Carole 83 · Posté le: Sam Sep 09, 2006 5:17 am Sujet du message:

Bon ben on attend alors, maintenant que tu nous a mis l'eau à la bouche Wink

Carole 83 · Posté le: Sam Sep 09, 2006 5:20 am Sujet du message:

Vendome,
Est-ce qu'il faut s'inscrire sur le site WF pour voir ta bouille Question

Je n'ai pas trouvé le trombinsocope Confused

Vendome · Inscrit le: 21 Nov 2005 Messages: 467

@Carole : je ne saurais te dire. Mais ça ne coute rien de s'inscrire.

C'est pas plus mal en effet d'atlerner WF et Polskanova. Moi j'aime les deux, et je ne suis pas le seul.

Le "Trombinoscope" est sur la page d'accueil des différents forums qui sont - un peu comme sur PNova, disposés en pavés. Le"Trombinoscope", c'est la dernière ligne du premier pavé.

WF est plus "polonais" car il y a pas mal de membres de là-bas. Il y a aussi plus de jeunes polonais (ses) qui on émigré récemment - c'est l'idéal pour rester en contact avec la langue. Et puis on organise des soirées sur Paris. A mon goût aussi il y a plus d'humour sur WF

PN est plus simple d'utilisation et a surtout l'avantage d'avoir un modérateur basé à Varsovie, c'est inestimable. Je pense à Andrzej qui est polyglotte et qui doit être un homme bon et qui tient la route.

C'est bien aussi d'aller sur Beskid de temps à autre. Ca manque franchement d'humour, mais il y a deux forums sacrément costauds (Généalogie et Parler Polonais) - mais c'est trop sérieux pour moi. Par contre c'est très bien documenté.

Il y a aussi Europe-Ukraine qui est intéressant. C'est différent, car quoiqu'il subsiste -issu de l'histoire - un antagonisme latent entre nos deux peuples , il y a de brave gens et des personnalités marquantes, qui animent ce site : je pense à Daria ("oeil cyclonique"). Je me réferre souvant à E-Uk pour les recherche de famille quand il s'agit des anciens territoires polonais situés désormais en Ukraine.

Enfin il y a THE site pour la recherche : http://genforum.genealogy.com/poland/
Là c'est pareil : il y a un modérateur extraordinaire à Varsovie (Tadek). Ce site est lié à outil fabuleux : http://www.narodowa.pl/pgfsearchingroom/index.htm - pour les scans (... que les gens de France pourraient aussi utliser, s'ils savaient)

Un exemple :
Je vois un scan de S. Hammel qui demande de l'aide pour un document en cyrilique (document # 102) : http://www.narodowa.pl/pgfsearchingroom/index.htm , comme je ne suis pas sur de ma traduction, je vais sur Europe-Ukraine et j'envoie un PM à Daria pour lui expliquer le truc. Je lui envoie une copie du scan par e-mail, elle me renvoie une traduction que je répercute sur Genforum sur le post de Susan Hammel.

Voilà toute l'histoire ma bonne Carole ! Quand c'est un peu mort sur WF je passe sur PN, quand un vélléitaire m'y balance une vilénie sois je fusille à l'humour, soit je change de crémerie. Le monde est vaste ! Je suis aussi enregistré sur des forums en Pologne - c'est sympa et parfois ça aide pour des recherches posées ici.

On est dans un monde de communication planétaire qui me fascinne. Rien que les photos satelites de n'importe quel endroit de la Terre qu'on peut agrandir ça me passionne. J'ai revisité tous les endroits ou j'ai voyagé depuis 40 ans... C'est franchement émouvant !

... je retourne à mes beignets à la vapeur ! A très vite.
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Vendome · Inscrit le: 21 Nov 2005 Messages: 467

Entretemps voici autre chose qui se cuit de la même manière

Kluski gotowane na parze
Pour 6 personnes: 500 gr de farine 1 verre de lait 2 oeufs 3 cuillères du beurre fondu 30 gr de levure de boulangerie sel, poivre

Préparation
Délayer la levure dans un peu de lait tiède. La mélanger avec un peu de farine. Laisser reposer dans un endroit tiède. Quand elle a grossi de moitié, ajouter la farine le sel, les oeufs et le beurre. Pétrir à la main. Remettre la pâte à lever dans un endroit tiède. Former avec la pâte des boules (ressemblant à de beignets). Mettre à l'intérieur un pruneau, replier les bords. Faire cuire à la vapeur (10 min). Servir chaud, saupoudrer du sucre et de la cannelle (facultatif).
Pruneaux : Tremper les pruneaux quelques heures dans l'eau

Remarques Vendome :
il ne s'agit pas de pruneaux secs mai du fruit frais qu'on fait gonfler.
On peut aussi servir en trempant dans de la crême fraîche sucrée.
Miam-miam (FR)
Mniam-mniam (PL)
Yum-yum (USA) >> qui donne "yumy" (un truc comme "miam-miameux !)

Avec la même préparation on peut aussi fourrer avec de la viande ou du fromage.
(un peu comme une raviole chinoise à la vapeur, mais en plus gros et avec plus de pâte)
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Carole 83 · Posté le: Sam Sep 09, 2006 4:03 pm Sujet du message:

Hmmmmmm !!!!! ça sent le délicieux : pruneau et crème anglaise dans le beignet. Adjugé, vendu, ce sera ça pour le gâteau d'anniversaire, je pourrai faire comme une petite pièce montée, génial et booooooooooooooonnnnnnnnnnnnnnnnnnn ! Wink

Vendome · Inscrit le: 21 Nov 2005 Messages: 467

... Alleluja donc !
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Vendome · Inscrit le: 21 Nov 2005 Messages: 467

... Kluski na parze, l'assiette blanche au milieu :

[/url]
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Vendome · Inscrit le: 21 Nov 2005 Messages: 467

... entretemps j'ai retrouvé les mémés cuisinières

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ninja · Inscrit le: 02 Mar 2006 Messages: 269 Localisation: isere

je me suis reconnue la dernière avec le tablier blanc Laughing

Vendome · Inscrit le: 21 Nov 2005 Messages: 467

dtman · Inscrit le: 02 Déc 2005 Messages: 156 Localisation: Paris