Cela se mange...

Frédéric · Posté le: Mar Sep 13, 2005 6:15 pm Sujet du message: Cela se mange...

...mais qu'est donc ce plat?

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Coup de foudre pour ma Douce Polonaise et tombé sous le charme de son pays natal.

nathalie · Inscrit le: 12 Fév 2005 Messages: 1296

Ca a l'air bon comme ça, mais aucune idée de ce que c'est Cool

Frédéric · Posté le: Mar Sep 13, 2005 6:39 pm Sujet du message:

Une petite précision : c'est un plat typiquement polonais mais inconnu par la grande majorité des polonais Rolling Eyes

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Sebowski · Posté le: Mar Sep 13, 2005 7:23 pm Sujet du message:

Faut dire qu'on y voit pas grand chose... on dirait un sorte de daube mais ça n'en est pas une... il semble qu'il y ait des calamars ou du poulpe mais là encore, je n'ai une assez bonne vue pour distinguer les ingrédients.
ça semble bon comme ça !!!

I've no idea !
Seb.
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Frédéric · Posté le: Mar Sep 13, 2005 7:26 pm Sujet du message:

Et non, pas de calamar ni de poulpe.
Pour la qualité de l'image, c'est vrai que je n'ai pas fait fort.
Mais je viens de modifier.

Un petit indice supplémentaire : pour manger ce plat en Pologne, il faut prendre de la hauteur Laughing

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Sebowski · Posté le: Mar Sep 13, 2005 8:47 pm Sujet du message:

Maintenant que l'image est démeusurée Smile

je ne trouve plus que ça ait l'air bon Sad

on dirait un mélange de restes voir une poubelle de table.
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Frédéric · Posté le: Mar Sep 13, 2005 9:17 pm Sujet du message:

Et pourtant, c'est bon.

Un peu d'explications : c'est une genre de potée qui est cuite à l'intérieur de feuilles de choux le tout cuisant dans un plat en fonte très spécifique.
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Nicole · Posté le: Mar Sep 13, 2005 9:51 pm Sujet du message:

ça ressemble à la potée auvergnate
faite avec du choux, du porc, de la saucisse fumée
pommes de terre, carottes etc ...
S'il y a les mêmes ingrédients, c'est certainement très bon !
mais attention au régime Laughing

amitiés - Nicole - Wink

Sebowski · Posté le: Mar Sep 13, 2005 9:51 pm Sujet du message:

Désolé frédéric, j'espère que ce n'est pas la spécialité de ta douce... (aie aie aie) !!!
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Frédéric · Posté le: Mer Sep 14, 2005 8:17 am Sujet du message:

Nicole, oui, en effet, ce plat ressemble à la potée auvergnate mais le contenant dans lequel il est cuit est vraiment original. Le mode de cuisson est particulier aussi.

Alors, quel est le nom de ce plat et quel est son origine régional en Pologne?

Sébastien, non, ce n'est pas la spécialité de ma Douce mais cela va devenir la mienne dès que j'aurais ce fameux contenant. Cool

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Lidia · Inscrit le: 01 Oct 2005 Messages: 15 Localisation: Pologne

Je connais ce plat, c'est vraiment pas tres connu en pologne.
Cela s'appele KISZONKA [ou bien quichonka en transcription).
Kiszonka est tres tres bonne Smile

Frédéric · Posté le: Sam Oct 01, 2005 11:40 pm Sujet du message:

Salut

Oups. Je ne suis pas venu depuis quelques jours sur le forum par manque de temps mais je pense à vous tous.
Dis moi, Lidia, quelle est la composition de KISZONKA? Le plat en photo ne porte pas ce nom mais peut-être est-ce le même. Dans quelle région se consomme le KISZONKA?
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Lidia · Inscrit le: 01 Oct 2005 Messages: 15 Localisation: Pologne

Salut,
Moi, je suis tombe sur ce plat dans la region de Czestochowa.
Mes les gens chez qui j'ai mange cela m'ont explique qu'il il y a buacoup de recetttes differentes.
En fait tu peux ajouter presque tout ce que tu trouve dans ta cuisine Smile

Quamd meme il ya des points communs pour toutes variations de kiszonka. Ce sont:
- les feuilles de chox
- pommes de terres
- morcaux de viandes ou de saussisson
- autres legumes (carottes, poivrons, betraves, le coux comme pour la chucrute etc.)
- le pot special pour fair cuire le plat dans le feu.
Et encore une chose, j'ai aussi entendu de parler de PIECZONKA (l'autre nom de ce plat).
Comme ce le plat pas tres connus les noms sont plutos familiers que officiels Smile

Andrzej · Inscrit le: 21 Jan 2004 Messages: 2224

Une nouvelle question culinaire!

Qu'est-ce que c'est que Fasolka po bretońsku ?

Nicole · Posté le: Mer Juin 14, 2006 1:16 pm Sujet du message:

je ne réponds pas ... car je crois que nous en avons déjà parlé il y a quelques semaines Wink

Nicole
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