co dzis na stole...

agatka · Posté le: Ven Mai 11, 2007 3:36 pm Sujet du message:

przypomnialo mi sie ze moja sasiadka z mayotte robila carbonare kilka razy w tygodniu..czasem codziennie...znalam ja dwa lata i u nich w domu to podstawa wyzywienia..w przerwach pomiedzy restauracja..albo moja kuchnia(mieszkalismy po sasiedzku;)
nikt nie narzekal..z 3 dzieci..no moze jje maz..
najlepszym zakonczeniem tej calej historii jest to ze...beda mieszkac od nas 10km...w lotaryngii ...
kto sie cieszy?
wszyscy.
a ja knajpke otworze;)

magdka · Inscrit le: 05 Mai 2007 Messages: 15

[quote="Mati"]Magda, a jak robisz carbonare? Ja nigdy dobrego nie jadlam! A dzisiaj przy obiedzie moi Wlosi mi przepis dawali, moze wyprobuje...[/quote]

moje carbonare:
10 dag dobrego boczku wedzonego
3 jajka (daje czasami dwa zoltka, i jedno jajo, czasami trzy jaja, jak mam ochote)
cebula (nie zawsze robie z cebula, bo moj tomek nie przepada za nia, ale ja lubie)
5 dag swiezo startego parmezanu
2-3 lyzki smietanki

jesli z cebulka to pokrojona zeszklic na oliwie, i potem dodac pokrojony w kostke boczek, smazyc.
jaja roztrzepac widelcem w duzej misce, posolic, wymieszac ze smietanka i parmezanem

ugotowac al dente spaghetti, odcedzic i natychmiast przelozyc do miski z masa jajeczna. mieszac do chwili, gdy jajka sie lekko zetna, po czym polac stopionym boczkiem.

smacznego Smile

carbonara ma wiele wersji. jedni robia ja z calymi jajkami, inni tylko z zoltkami. jedni dodaja cebule, inni nie. podobnie jest ze smietanka.
mozna dodac tez troche bialego wytrawnego wina.

Mati, a twoj wloski przepis czyms sie rozni?
to tez jest przepis od raz spotkanej wloszki w samolocie...

Mati · Inscrit le: 11 Avr 2007 Messages: 101

Magda, ich przepis jest prawie taki sam. W ich przepisie brak jedynie smietanki, o bialym winie tez wspominali. Sprobuje, zobacze jak wyjdzie.

rudzielec · Inscrit le: 11 Avr 2007 Messages: 262

u nas oczywiscie wczorajsze pierozki Laughing

okraszone skwareczkami a do tego zupa pieczarkowo-grzybowa(przypomnialo mi sie o suszonych swiatecznych resztkach). Zupka znowu na pintade i zeberkach i znowu pzrepyszna- zaraza nie mogla sie najesc... No a deser wlasnie wsuwam- szarlotka prosto z piekarnika(ilez mozna czekac). Pierwszy raz robilam wedlug przepisu tesciowej- latwo, szybko i przepysznie Laughing

. Zainteresowanym sluze receptura... Laughing

magdka · Inscrit le: 05 Mai 2007 Messages: 15

Ruda, 45 pierogow jecie dwa dni??
to nie dziwie sie, ze ty tak wygladasz Wink

U mnie ryba dzisiaj smazona i ryz, no i salata z winegretem...
nic takiego...

rudzielec · Inscrit le: 11 Avr 2007 Messages: 262

wygladam jak? Laughing

Maz na diecie- wczoraj zjadl 6 i dzisiaj 6, zaraza nie je, 33 dla mnie(moje pierogi sa calkiem spore) Laughing

Wymiekem po 12-u Laughing

magdka · Inscrit le: 05 Mai 2007 Messages: 15

wygladasz tak, jak ja chcialabym wygladac!
ale ja jem wiecej pierogow.
a poza tym carbonare, smazona rybke... Embarassed

rudzielec · Inscrit le: 11 Avr 2007 Messages: 262

Magdka ale ja juz sie zmieniam Laughing

Rosnie mi brzuch i biust Laughing

Ja naprawde kocham jesc! Moj maz zawsze opowiada kolegom jak to co niektore jedza to co chca, w duzych ilosciach, nie unikajac niczego, potem ida pierdnac i tyle sie odlozylo Laughing

rudzielec · Inscrit le: 11 Avr 2007 Messages: 262

w dzisiejszym menu pulpety z cieleciny- pyszne wyszly- zaraza zajadala na sniadanie Laughing

pyza · Inscrit le: 10 Avr 2007 Messages: 71

a ja dzisiaj szczawiowa serwuje
mniaaaaaaaaaaam

jaskier · Inscrit le: 10 Avr 2007 Messages: 49

u mnie dzisiaj kapusta na cieplo z resztkami mies, bo po weekedzie pelnym gosci pustki w lodowce Wink

ale bylo niezle

momo · Inscrit le: 12 Avr 2007 Messages: 32

Pyza, poprosze przepis na szczawiowa. Zreszta jak sie nazywa szczaw po francusku ?
Rudzielec, mozesz wpisac twoja recepture na szarlotke ?
Dzieki

mussard · Inscrit le: 27 Avr 2007 Messages: 18

Szczaw to oseille

agatka · Posté le: Lun Mai 14, 2007 6:39 pm Sujet du message:

z picarda;)